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滚揉机的作用是什么

时间:2020-11-17 17:05 点击次数:
 
 
滚揉机作用是什么
     
真空滚揉机的作用:让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改变了肉组织的结构,提高了切面效果。真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、迅速腌制入味.增强肉的结合力,提高肉的弹性.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口.增加保水性,提高出品率.增加产品的柔嫩性和产品弹性、改变产品口感.可倾斜自动出料,多角度滚揉.设备配有一体式上料机或分体式上料机,上料彻底,节约人工  
       
真空滚揉机的用途:真空滚揉机适用于加工高级火腿、腊肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位。

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